Görevlerine Göre Besinler

Görevlerine Göre Besinler Nelerdir?

Görevlerine Göre Besinler, Görevlerine Göre Besinler Nelerdir?

Besin maddeleri organizmalarda ve hücrelerde yaptıkları görevlere göre ayrılır. Görevlerine göre besinler üçe ayrılır.

1. Enerji Verici Besin Maddeleri

Enerji verici besin maddeleri hücresel solunum olaylarına katılarak enerji (ATP) eldesinde kullanılırlar. Bunlar Karbonhidratlar, yağlar ve proteinlerdir. Enerji verici besin maddeleri kendi aralarında değişik şekillerde sıralanabilir.

Açlık anında tüketim sırasına göre; Karbonhidratlar Yağlar Proteinler olarak sıralanır.

Sindirim kolaylığı sırasına göre; Karbonhidratlar -» Proteinler -» Yağlar olarak sıralanır.

Sağladıkları enerji miktarına göre;

Yağlar -- Proteinler -- Karbonhidratlar olarak sıralanır.

Çünkü, bu besinlerin birer gramı kalorimetre kabında yakıldığında; yağlar 9,45 K. kalori, proteinler 4,30 K. kalori ve karbonhidratlar 4,20 K. kalori enerji verir.

Görevlerine Göre Besinler

2. Yapıcı - Onarıcı Besin Maddeleri

Canlının yıpranan kısımlarının tamirinde ve yeni hücre yapımında kullanılırlar. Bunlar; proteinler yağlar karbonhidratlar madensel maddeler ve su'dur. Örneğin; madensel maddelerden kalsiyum kemiğin yapısına katılır.

Selüloz hücre çeperine katılarak bitkilerin esas yapı maddelerinden birini oluşturur. Bütün canlıların ana yapı maddesi ise proteinlerdir.

3. Düzenleyici Besin Maddeleri

Düzenleyici besin maddeleri, hücredeki metabolik olayların düzenlenmesinde rol oynar. Bunlar, proteinler, madensel maddeler, vitaminler ve sudur. Örneğin; protein ve vitaminler enzimlerin yapısına katılarak hücredeki olayların düzenlenmesinde görev yaparlar.

9. Sınıf Tarih Ders Notları sayfasından 9. sınıf notlarına ulaşabilirsiniz.